朝ラー

「朝ラー」とは朝からラーメンという意味です。

コロナ禍で、世の中の動きも随分変わりました。
私も出勤が、1時間半早まり、夜が非常に弱くなりました。

愛知県のラーメン屋さんの話が載ってましたので紹介します。
従来午後6時から翌朝4時まで営業していましたが、コロナ禍で大幅に
営業時間を見直して、午前5時から午後2時に変更したそうです。
まったくの夜型から朝型への転向です。
すると、夜勤明けのお客がきたり、またテイクアウトもよく売れ、
昼に来たかったという新規客も増えたそうです。
週末は、午前9時には満席になることもあり、売上はコロナ禍前と
変わらないということです。
ピンチをチャンスに捉え、思い切って昼夜逆転の発想が功を奏した
結果であります。

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